酱香型白酒的酿造工艺流程

2024-03-28 13:07   591次浏览

酱香型白酒的酿造工艺流程

母糟 大曲→粉碎→曲粉

↓ ↓

高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→

↓ ↓

→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

↓ ↓

酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→

遵义恒瑞达茅台酒回收   段经理